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The Tao of Cooking de Sally Pasley
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The Tao of Cooking (edição: 1998)

de Sally Pasley

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431457,619 (3.5)Nenhum(a)
Taking full advantage of a rich variety of fresh ingredients, The Tao of Cooking offers the adventurous cook a chance to experiment with 300 meatless recipes from around the world. Divided into 12 chapters, the book includes recipes for entrees, breakfasts, soups, appetizers, side dishes, and pasta and more than 50 recipes for breads and desserts. Menus for complete meals, a glossary of ingredients, and a thorough index contribute to making it one of the most useful and joyful treasures on your cookbook shelf. These superb recipes and menus are from the legendary Tao Restaurant which was operated by the Rudrananda Ashram in Bloomington, Indiana. A vegetarian favorite!… (mais)
Membro:SandraDolby
Título:The Tao of Cooking
Autores:Sally Pasley
Informação:Indiana University Press (1998), Edition: First Edition, Paperback, 240 pages
Coleções:Sua biblioteca
Avaliação:
Etiquetas:Nenhum(a)

Detalhes da Obra

The Tao of Cooking de Sally Pasley

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"The Tao of Cooking", originally published in 1982, was an outgrowth of two vegetarian restaurants, "The Tao" in Bloomington, Indiana, in 1971 and "Rudi's Big Indian Restaurant" near Woodstock, New York. Both restaurants were opened by yoga students for the purposes of supporting themselves and reflecting "the quality of life underlying their spiritual practice". The result is an array of soups, entrees, vegetables and side dishes, salads, egg dishes, sandwiches/snacks, breads and desserts that incorporate the tastes of Asia, Mexico, Europe and the U.S. Most of the recipes are relatively easy to prepare, compared with some vegetarian cookbooks, and have appeal for both vegetarians and non-vegetarians, such as myself.

Pasley says, "I have the stubborn idea that one can have the best of both worlds: good, healthy food that tastes good, too." She encourages cooks to understand the spirit of a dish, or style of cooking, in order to be free to improvise and make their own choices and substitutions with "great success." I suspect that most good cooks already do this, yet that idea, expressed in writing, contributes to the tone of this cookbook.

Although I haven't used all the recipes in this cookbook, a few of my favorites are "Rudi's Poppy Seed Cake" baked in a bundt pan (also good served with the somewhat unusual recipe for "Chocolate Sauce"); "Polish Vegetable Barley Soup"; and, "Baked Stuffed Eggplant."

I recommend this for all who cook. ( )
  Sinetrig | Oct 6, 2013 |
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Título canônico
Título original
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Data da publicação original
Pessoas/Personagens
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Epígrafe
Dedicatória
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To Rudi
Primeiras palavras
Informação do Conhecimento Comum em inglês. Edite para a localizar na sua língua.
Introduction: The spirit behind The Tao Restaurant and the spirit that underlies the writing of this book is in every way philosophical-a spirit of openness, growth and discovery.
Citações
Últimas palavras
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(Clique para mostrar. Atenção: Pode conter revelações sobre o enredo.)
Aviso de desambiguação
Editores da Publicação
Autores Resenhistas (normalmente na contracapa do livro)
Idioma original
CDD/MDS canônico

Referências a esta obra em recursos externos.

Wikipédia em inglês

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Taking full advantage of a rich variety of fresh ingredients, The Tao of Cooking offers the adventurous cook a chance to experiment with 300 meatless recipes from around the world. Divided into 12 chapters, the book includes recipes for entrees, breakfasts, soups, appetizers, side dishes, and pasta and more than 50 recipes for breads and desserts. Menus for complete meals, a glossary of ingredients, and a thorough index contribute to making it one of the most useful and joyful treasures on your cookbook shelf. These superb recipes and menus are from the legendary Tao Restaurant which was operated by the Rudrananda Ashram in Bloomington, Indiana. A vegetarian favorite!

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