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Real Thai (1992)

de Nancie McDermott

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1811114,172 (3.55)1
Nancie McDermott, widely regarded as the American expert on Thai cooking, offers a clear, straightforward approach to dishes that many Westerners have tasted only in restaurants. InReal Thai, she demystifies once and for all every aspect of this flavorful, healthy cuisine. Organized geographically by region, over 100 tempting, easy-to-follow recipes explore not only dishes that may be familiar to Americans, such as Chicken Coconut Soup and Pork Satay, but also lesser-known local specialties such as Crab Cakes with Cilantro Paste, Fish with Yellow Curry Steamed in Banana Leaves, Sticky Rice with Mangoes, and Son-in-Law Eggs. Including advice on basic utensils and techniques, a glossary of ingredients, a list of shopping sources, and a section of suggested menus, this is the definitive guide for novice and expert alike to the diverse flavors of a regional Asian cuisine that is rapidly becoming an international favorite.… (mais)
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One of the first and best Thai cookbooks in America. ( )
  whiskey74 | Aug 10, 2006 |
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Nome do autorFunçãoTipo de autorObra?Status
Nancie McDermottautor principaltodas as ediçõescalculado
Oppenheimer, JennieIlustradorautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
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Título canônico
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Pessoas/Personagens
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Epígrafe
Dedicatória
Primeiras palavras
Citações
Últimas palavras
Aviso de desambiguação
Editores da Publicação
Autores Resenhistas (normalmente na contracapa do livro)
Idioma original
CDD/MDS canônico

Referências a esta obra em recursos externos.

Wikipédia em inglês (1)

Nancie McDermott, widely regarded as the American expert on Thai cooking, offers a clear, straightforward approach to dishes that many Westerners have tasted only in restaurants. InReal Thai, she demystifies once and for all every aspect of this flavorful, healthy cuisine. Organized geographically by region, over 100 tempting, easy-to-follow recipes explore not only dishes that may be familiar to Americans, such as Chicken Coconut Soup and Pork Satay, but also lesser-known local specialties such as Crab Cakes with Cilantro Paste, Fish with Yellow Curry Steamed in Banana Leaves, Sticky Rice with Mangoes, and Son-in-Law Eggs. Including advice on basic utensils and techniques, a glossary of ingredients, a list of shopping sources, and a section of suggested menus, this is the definitive guide for novice and expert alike to the diverse flavors of a regional Asian cuisine that is rapidly becoming an international favorite.

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