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Savoring the Spice Coast of India: Fresh Flavors from Kerala

de Maya Kaimal

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The author of Curried Favors takes readers on a tantalizing tour of the cuisine of Southern India. Kaimal's passion for her native food shines through in more than 100 exciting recipes, each adapted for the Western kitchen and using easily identifiable ingredients. Two-color throughout. 8 pages of color photos.… (mais)

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Kerala Syrian Christian Favourites de Therssi John Kottukapally/Salim Pushpanath (kaatmann)
kaatmann: one of the many fascinating aspects of Kerala cuisine
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Malabar Cuisine/Traditional Moplah Favourites de Rasheed/Roshna Khader/Reshmi Joseph/Salim Pushpana (kaatmann)

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Every recipe I've tried in this book is good. Every. One. I particularly like the Pineapple with Crushed Mustard Seeds (warning: hot!); the vegetable sambar; and the vindaloo, which I make with dark meat chicken instead of lamb. This was my first Indian cookbook, and it's still my favorite. (

)

melonbrawl | Feb 11, 2009 |

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The author of Curried Favors takes readers on a tantalizing tour of the cuisine of Southern India. Kaimal's passion for her native food shines through in more than 100 exciting recipes, each adapted for the Western kitchen and using easily identifiable ingredients. Two-color throughout. 8 pages of color photos.

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