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Bugialli on Pasta

de Giuliano Bugialli

Outros autores: Andy Ryan (Fotógrafo)

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1981136,703 (4.08)3
A revised and enlarged edition of his Bugialli on Pasta. In addition to its 190 classics, the book features 30 newly published recipes.
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Pasta e ceci alla Toscana = Pasta and chickpeas Tuscan style, p.20; 1) Soak chickpeas overnight. 2) Expects use of food mill. Without, blanch, skin and deseed fresh tomatoes, then puree; or, instead of canned whole tomatoes substitute, use canned pureed tomatoes. Drom John liked the recipe as is. Shelmar would cook chickpeas longer and use sage as garnish instead of rosemary.
  DromJohn | Dec 5, 2020 |
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Nome do autorFunçãoTipo de autorObra?Status
Giuliano Bugialliautor principaltodas as ediçõescalculado
Ryan, AndyFotógrafoautor secundáriotodas as ediçõesconfirmado
Wolff, GlennIlustradorautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
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Autores Resenhistas (normalmente na contracapa do livro)
Idioma original
CDD/MDS canônico
LCC Canônico

Referências a esta obra em recursos externos.

Wikipédia em inglês

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A revised and enlarged edition of his Bugialli on Pasta. In addition to its 190 classics, the book features 30 newly published recipes.

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