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Carregando... Meat Science: An Introductory Textde P. D. Warriss
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This is an introductory textbook on meat science that will be suitable for students of animal, veterinary and food science. The book covers topics in producing and eating meat, the growth and body composition of animals, animal slaughter, the chemical composition and structure of meat and other relevant areas. It will also serve as a primer for those taking a postgraduate course in meat science, and provide useful background for professionals in food hygiene and meat inspection. Não foram encontradas descrições de bibliotecas. |
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Google Books — Carregando... GênerosClassificação decimal de Dewey (CDD)664.9Technology Chemical Technology Foods: Sugar, Starch, etc. Butchering And Meat/Poultry/Seafood ProcessingClassificação da Biblioteca do Congresso dos E.U.A. (LCC)AvaliaçãoMédia: Sem avaliação.É você?Torne-se um autor do LibraryThing. |