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Spices and Herbs: Lore and Cookery

de Elizabeth S. Hayes

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This introductory guide to the romance of spices and herbs offers historical, geographical, literary, and culinary details. More than 85 familiar and exotic plants are illustrated and examined for legendary lore and current use. The book also includes 73 recipes, a spice chart, and tips for gardening, drying, freezing, and more. "An adventurous exploration." -- Richmond Times-Dispatch.… (mais)

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Epígrafe

Dedicatória

Informação do Conhecimento Comum em inglês. Edite para a localizar na sua língua.

To my mother who distilled her infinite wisdom into several pure component parts so that one of these should arouse within me an unquenchable thirst for useful knowledge of fragrance and the delicate art of seasoning with spices and herbs. Only after this knowledge was acquired did she help me with my charts, which have led to so many delicious and fascinating flavors.

Primeiras palavras

Informação do Conhecimento Comum em inglês. Edite para a localizar na sua língua.

Mankind has been drawn by the exotic lure of spices and herbs since before recorded history.

Citações

Últimas palavras

Aviso de desambiguação

Informação do Conhecimento Comum em inglês. Edite para a localizar na sua língua.

Original title: Spices and herbs around the world ( see MARC record information)

Editores da Publicação

Autores Resenhistas (normalmente na contracapa do livro)

Idioma original

CDD/MDS canônico

LCC Canônico

▾Referências

Referências a esta obra em recursos externos.

Wikipédia em inglês

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This introductory guide to the romance of spices and herbs offers historical, geographical, literary, and culinary details. More than 85 familiar and exotic plants are illustrated and examined for legendary lore and current use. The book also includes 73 recipes, a spice chart, and tips for gardening, drying, freezing, and more. "An adventurous exploration." -- Richmond Times-Dispatch.

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