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The Book of Jewish Food: An Odyssey from…
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The Book of Jewish Food: An Odyssey from Samarkand to New York (original: 1996; edição: 1996)

de Claudia Roden (Autor)

MembrosResenhasPopularidadeAvaliação médiaMenções
586730,086 (4.56)16
A food book - a feast of the Jewish experience.
Membro:swisnia
Título:The Book of Jewish Food: An Odyssey from Samarkand to New York
Autores:Claudia Roden (Autor)
Informação:Knopf (1996), Edition: 1, 688 pages
Coleções:Sua biblioteca
Avaliação:
Etiquetas:Nenhum(a)

Detalhes da Obra

The Book of Jewish Food de Claudia Roden (1996)

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Mostrando 1-5 de 7 (seguinte | mostrar todas)
Just as with another of her books, Arabesque, with The Book of Jewish Food Roden manages to combine food writing with recipes that make this book a delight to both read and cook from. She explores her own Jewish roots and the culture and history of the whole diaspora by writing about the meals, traditions and recipes she uncovers on her search for Jewish food.

The recipes are organised in two broad sections - Ashkenazi and Serphadic - and within different food categories within these two broad distinctions. Some of the recipes are complicated or time consuming, but many are simple and plenty could be made from regular ingredients you have in the kitchen right now (though half the fun is finding out about new ingredients or new ways to use ingredients you thought you already knew about). For this household there is the added bonus that many of the recipes are vegan - especially those of the Bene Israel, the Jews of India - or are easily 'veganised', though this is more true for the Serphadic than Ashkenazi section.

I also found it very interesting to find many recipes my non-Jewish grandmother cooked, obviously influenced by her Prussian roots - much of what is perhaps now considered 'Ashkenazi food' was once just 'poor middle European people food'.

Even if you are not Jewish or even interested in Jewish culture, try and get your hands on this book. The food writing is fantastic and the recipes are worth exploring. ( )
  ForrestFamily | Oct 5, 2011 |
Good reading. Good eating. What more could you want?

This is more narrative than most of Roden's cookbooks. Which only serves to make you want to cook every recipe she describes. ( )
  MarthaJeanne | May 6, 2008 |
This is a wonderful cookbook. Claudia Roden not only compiled recipes - she also compiled stories and anecdotes and historical descriptions of various Jewish communities around the world. Her book has become an essential part of my cooking routine during every major Jewish holiday, to the point that when the book was lost in my move to DC I immediately rushed to a bookstore to get a replacement... Indispensable. ( )
  carioca | Mar 21, 2008 |
Far more than a cookery book, this is a beautifully presented history of Jewish life and culture, with lots of wonderful recipes thrown in.
  rachbxl | Dec 14, 2007 |
I haven't actually cooked a lot out of it but is a fascanating read. ( )
  jaine9 | Apr 22, 2007 |
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Nome do autorFunçãoTipo de autorObra?Status
Claudia Rodenautor principaltodas as ediçõescalculado
ben Abraham ibn Nathan, SamuelContribuinteautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
ben Solomon of Rome, ImmanuelContribuinteautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
Fischer, MargotÜbersetzerautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
Ha-Zarafati, JosephArtista da capaautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
Herzog, ElizabethContribuinteautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
Mandelbaum, AllenContribuinteautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
Shulman, Yaakov DovidTradutorautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
Spencer, JohnIlustradorautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
Zborowski, MarkContribuinteautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
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Epígrafe
Dedicatória
Primeiras palavras
Citações
Últimas palavras
Aviso de desambiguação
Editores da Publicação
Autores Resenhistas (normalmente na contracapa do livro)
Idioma original
CDD/MDS canônico
A food book - a feast of the Jewish experience.

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Descrição do livro
Resumo em haiku

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