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Au Pied de Cochon: The Album

de Martin Picard

Outros autores: Jean-François Boily (Contribuinte), Anthony Bourdain (Introdução), Anthony Bourdain (Introdução), Restaurant Au Pied de cochon.,, Tom Tassel (Ilustrador)

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Owner and chef of Montreal's innovative Au Pied de Cochon restaurant, Martin Picard brings together 55 of the restaurant's recipes in this sumptuous album, which not only dodges culinary fads but also breaks the mold of the typical cookbook in its playful, award-winning design. There's no calorie counting here -- Picard leads readers into shameless gastronomic indulgence with such hearty dishes as Foie Gras Pizza, Venison Chinese Pie, and, per the restaurant's name, oven-braised Pigs' Feet. Six hundred color photos and 50 illustrations complement the lively text.… (mais)

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If you've just been to a party where the host thought that hummus, cheeses, bread and various third world wines were enough for his guests, this is the book to console yourself with. Author uses foie gras with lavishness and exuberance. If I have to get the gout, then eating at Au Pied de Cochon is probably the best way to do it. He claims his seafood platters are the best in the world, and I believe him. Hardcover edition comes with DVD which is worth the price. (

)

Ortolan | Jul 28, 2008 |

An incredible tribute to the food culture of quebec and to all things porky and ducky. (

)

jgautheir | Apr 10, 2008 |

250. 1st ed in shrink wrap. (

)

kitchengardenbooks | Mar 25, 2010 |

data ▼ | votos

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Nome do autor	Função	Tipo de autor	Obra?	Status
Martin Picard	—	autor principal	todas as edições	calculado
Boily, Jean-François	Contribuinte	autor secundário	todas as edições	confirmado
Bourdain, Anthony	Introdução	autor secundário	todas as edições	confirmado
Bourdain, Anthony	Introdução	autor secundário	todas as edições	confirmado
Restaurant Au Pied de cochon.,	—	autor secundário	todas as edições	confirmado
Tassel, Tom	Ilustrador	autor secundário	todas as edições	confirmado

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Prêmios

Canadian Culinary Book Award (Winner – French 2007)

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Dedicatória

Primeiras palavras

Citações

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Aviso de desambiguação

Editores da Publicação

Autores Resenhistas (normalmente na contracapa do livro)

Idioma original

CDD/MDS canônico

LCC Canônico

▾Referências

Referências a esta obra em recursos externos.

Wikipédia em inglês

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Owner and chef of Montreal's innovative Au Pied de Cochon restaurant, Martin Picard brings together 55 of the restaurant's recipes in this sumptuous album, which not only dodges culinary fads but also breaks the mold of the typical cookbook in its playful, award-winning design. There's no calorie counting here -- Picard leads readers into shameless gastronomic indulgence with such hearty dishes as Foie Gras Pizza, Venison Chinese Pie, and, per the restaurant's name, oven-braised Pigs' Feet. Six hundred color photos and 50 illustrations complement the lively text.

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