Página inicialGruposDiscussãoMaisZeitgeist
Pesquise No Site
Este site usa cookies para fornecer nossos serviços, melhorar o desempenho, para análises e (se não estiver conectado) para publicidade. Ao usar o LibraryThing, você reconhece que leu e entendeu nossos Termos de Serviço e Política de Privacidade . Seu uso do site e dos serviços está sujeito a essas políticas e termos.

Resultados do Google Livros

Clique em uma foto para ir ao Google Livros

Carregando...

Nose Dive: A Field Guide to the World's Smells

de Harold McGee

MembrosResenhasPopularidadeAvaliação médiaMenções
1662162,190 (4)2
"Smell is such a powerful and revealing sense because it detects actual little pieces of things in the world. It gives us direct evidence of what those things are made of-unlike the indirectness of vision or hearing, which register light waves and air movements. Those little pieces are volatile molecules, so little that they're able to break away from their source and fly invisibly through the air to reach our nose. To begin to understand a thing's smell, then, is to identify the many volatile molecules it emits. Its overall smell is a composite, created by the component smells or "notes" of its most prominent volatile molecules. When different things seem to echo each other with shared component smells, it's a sign that those things have some volatile molecules in common. And the chemical identities of the molecules are keys to why they're there. They're tokens of the processes that created them. Text and 200 tables cover this topic, in a book by an expert on the chemistry and history of food science and cooking"--… (mais)
Nenhum(a)
Carregando...

Registre-se no LibraryThing tpara descobrir se gostará deste livro.

Ainda não há conversas na Discussão sobre este livro.

» Veja também 2 menções

Exibindo 2 de 2
Looked like an interesting book considering my strong sense of smell. Lots of information. Much technical including chemical compounds. Did not realize the number of different smell categories and types. ( )
  usma83 | Apr 28, 2023 |
What's the point of this book?
  TheoSmit | Dec 21, 2020 |
Exibindo 2 de 2
sem resenhas | adicionar uma resenha
Você deve entrar para editar os dados de Conhecimento Comum.
Para mais ajuda veja a página de ajuda do Conhecimento Compartilhado.
Título canônico
Título original
Títulos alternativos
Data da publicação original
Pessoas/Personagens
Lugares importantes
Eventos importantes
Filmes relacionados
Epígrafe
Dedicatória
Primeiras palavras
Citações
Últimas palavras
Aviso de desambiguação
Editores da Publicação
Autores Resenhistas (normalmente na contracapa do livro)
Idioma original
CDD/MDS canônico
LCC Canônico

Referências a esta obra em recursos externos.

Wikipédia em inglês

Nenhum(a)

"Smell is such a powerful and revealing sense because it detects actual little pieces of things in the world. It gives us direct evidence of what those things are made of-unlike the indirectness of vision or hearing, which register light waves and air movements. Those little pieces are volatile molecules, so little that they're able to break away from their source and fly invisibly through the air to reach our nose. To begin to understand a thing's smell, then, is to identify the many volatile molecules it emits. Its overall smell is a composite, created by the component smells or "notes" of its most prominent volatile molecules. When different things seem to echo each other with shared component smells, it's a sign that those things have some volatile molecules in common. And the chemical identities of the molecules are keys to why they're there. They're tokens of the processes that created them. Text and 200 tables cover this topic, in a book by an expert on the chemistry and history of food science and cooking"--

Não foram encontradas descrições de bibliotecas.

Descrição do livro
Resumo em haiku

Current Discussions

Nenhum(a)

Capas populares

Links rápidos

Avaliação

Média: (4)
0.5
1
1.5
2 1
2.5
3 1
3.5
4 3
4.5
5 3

É você?

Torne-se um autor do LibraryThing.

 

Sobre | Contato | LibraryThing.com | Privacidade/Termos | Ajuda/Perguntas Frequentes | Blog | Loja | APIs | TinyCat | Bibliotecas Históricas | Os primeiros revisores | Conhecimento Comum | 201,957,057 livros! | Barra superior: Sempre visível