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Carregando... Vegetarische Gerichte aus aller Welt. Eine Entdeckungsreise für Genießer.
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In Aufmachung und Ausstattung wie "Italienische Küche" (BA 7/96). Die kulinarische Reise durch die Welt der vegetarischen Küchen führt vom Mittelmeerraum über Mittel- und Nordeuropa, durch die USA in die Karibik, nach Südamerika, in die arabischen Länder, von Schwarzafrika nach Indien bis nach Süd- und Ostasien. Die Autorin, durch viele Kochbücher bereits bekannt, hat die Rezepte auf ihren Reisen um die Erde gesammelt. Ausführliche Anleitungen, Angaben zu Arbeitsaufwand und Kalorien, Getränketips, Variationsvorschläge, Wisssenswertes zu Land und Leuten, Kultur, Traditionen und Gewohnheiten, am Ende kurze Übersicht zu den wichtigsten typischen und exotischen Zutaten. Schöne Fotos zu den über 100 Gerichten, von Menschen und Landschaften. Neben E. Fischer (BA 6/88), A. Meyer (BA 6/90), B. Rias-Bucher (BA 10/95) und R. Elliot (ID 50/89), die mehr Theorie und Warenkunde und ein vielfaches der hier vorgestellten Rezepte bietet. (2) (Ingrid Bischoff) Não foram encontradas descrições de bibliotecas. |
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