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Sous Vide for Everybody: The Easy, Foolproof…
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Sous Vide for Everybody: The Easy, Foolproof Cooking Technique That's… (edição: 2018)

de America's Test Kitchen (Editor)

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Originally from the French for "under vacuum" because it often involves sealing food in plastic, sous vide allows you to cook food gently in an automatic water bath to the perfect temperature. That may sound intimidating, but the technique has trickled down from experimental fine-dining restaurant kitchens to the home kitchen precisely because it's an easy, convenient, and time-saving way to cook. Sous vide makes traditional cooking easier and more foolproof, and often can help to make food taste better, taking away all the guesswork and giving you back some free time. In this cookbook, you will find recipes that teach you how to cook sous vide, starting with basics like the perfect steak or soft-cooked egg. You will also find recipes that expand your knowledge and creativity in the kitchen using sous vide, from a holiday-worthy chuck roast that tastes like a prime rib at a fraction of the cost to eggs Benedict to fruit-on-the-bottom yogurt cups.… (mais)
Membro:ladyace
Título:Sous Vide for Everybody: The Easy, Foolproof Cooking Technique That's Sweeping the World
Autores:America's Test Kitchen (Editor)
Informação:0 (2018), 232 pages
Coleções:Sua biblioteca
Avaliação:
Etiquetas:Nenhum(a)

Detalhes da Obra

Sous Vide for Everybody: The Easy, Foolproof Cooking Technique That's Sweeping the World de America's Test Kitchen

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Idioma original
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Referências a esta obra em recursos externos.

Wikipédia em inglês

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Originally from the French for "under vacuum" because it often involves sealing food in plastic, sous vide allows you to cook food gently in an automatic water bath to the perfect temperature. That may sound intimidating, but the technique has trickled down from experimental fine-dining restaurant kitchens to the home kitchen precisely because it's an easy, convenient, and time-saving way to cook. Sous vide makes traditional cooking easier and more foolproof, and often can help to make food taste better, taking away all the guesswork and giving you back some free time. In this cookbook, you will find recipes that teach you how to cook sous vide, starting with basics like the perfect steak or soft-cooked egg. You will also find recipes that expand your knowledge and creativity in the kitchen using sous vide, from a holiday-worthy chuck roast that tastes like a prime rib at a fraction of the cost to eggs Benedict to fruit-on-the-bottom yogurt cups.

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