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Revolutionary Chinese Cookbook: Recipes from…
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Revolutionary Chinese Cookbook: Recipes from Hunan Province (original: 2007; edição: 2007)

de Fuchsia Dunlop (Autor)

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Representing the finest in cuisine from the Hunan Province of China, introduces a series of recipes--including numbing-and-hot chicken, Chairman Mao's red-braised pork, and a variety of vegetable stir-fries--along with culinary history, lore, and anecdotes.
Membro:elonweis
Título:Revolutionary Chinese Cookbook: Recipes from Hunan Province
Autores:Fuchsia Dunlop (Autor)
Informação:W. W. Norton & Company (2007), Edition: Illustrated, 304 pages
Coleções:Sua biblioteca, Physical Library
Avaliação:
Etiquetas:Nenhum(a)

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Revolutionary Chinese Cookbook: Recipes from Hunan Province de Fuchsia Dunlop (2007)

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Revolutionary Chinese Cookbook
Recipes from Hunan Province
by Fuchsia Dunlop

This sumptuous book is chock full of Chinese cuisine, from how to prepare it, what type of ingredients used, well written recipes and even fabulous mouth watering pictures throughout of the great food, and also people and things that are just nice to look at. There are so many different sections and one I especially liked on street foods, but not like our hot dogs and mustard.

I was also very impressed with the wonderful and colorful information about the history of the people and the dishes that the author sprinkled nicely here and there. I learned so much stuff, like there is a picture of Rock Honey from West Hunan that looked very much like coral to me. In the front of the book there is a map of Hunan and for each recipe and headline there are the Chinese words written right underneath it. I would recommend this book to anyone who loves Chinese cooking as much as I do or is looking to add a new and different oriental flair to their life. Thanks, Fuchsia for the yummy food and the history lesson.
Love & Light,

Riki Frahmann ( )
  biunicorn | Mar 19, 2012 |
A useful exploration of an under-appreciated cuisine (Hunan). Nonetheless it fails to live up to its predecessor, Sichuan Cookery. The "Revolutionary Cuisine" Mao kitsch feels tacked-on and unrelated to the subject in hand. ( )
  jontseng | Jan 4, 2007 |
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Primeiras palavras
Citações
Últimas palavras
Aviso de desambiguação
Editores da Publicação
Autores Resenhistas (normalmente na contracapa do livro)
Idioma original
CDD/MDS canônico

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Wikipédia em inglês (1)

Representing the finest in cuisine from the Hunan Province of China, introduces a series of recipes--including numbing-and-hot chicken, Chairman Mao's red-braised pork, and a variety of vegetable stir-fries--along with culinary history, lore, and anecdotes.

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