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Jerusalem: A Cookbook de Yotam Ottolenghi
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Jerusalem: A Cookbook (edição: 2012)

de Yotam Ottolenghi

MembrosResenhasPopularidadeAvaliação médiaMenções
9651116,798 (4.42)22
"A collection of 120 recipes exploring the flavors of Jerusalem from the New York Times bestselling author of Plenty, one of the most lauded cookbooks of 2011. In Jerusalem, Yotam Ottolenghi re-teams with his friend (and the co-owner of his restaurants) Sami Tamimi. Together they explore the vibrant cuisine of their home city--with its diverse Muslim, Jewish, Arab, Christian, and Armenian communities. Both men were born in Jerusalem in the same year--Tamimi on the Arab east side and Ottolenghi in the Jewish west. This cookbook offers recipes from their unique cross-cultural perspectives including Charred Baby Okra with Tomato and Preserved Lemon, Braised Lamb Meatballs with Sour Cherries, and Clementine and Almond Cake. With five bustling restaurants in London and two stellar cookbooks, Ottolenghi is one of the most respected chefs in the world; Jerusalem is his most personal, original, and beautiful cookbook yet"--… (mais)
Membro:vagabondredhead
Título:Jerusalem: A Cookbook
Autores:Yotam Ottolenghi
Informação:Ten Speed Press (2012), Edition: 0, Hardcover, 320 pages
Coleções:Sua biblioteca
Avaliação:
Etiquetas:Nenhum(a)

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Jerusalem de Yotam OTTOLENGHI (Author)

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Mostrando 1-5 de 11 (seguinte | mostrar todas)
Not entirely vegetarian, but gorgeous and packed with delicious, intriguing recipes. Another keeper from Ottolenghi. I can't stop making the pureed beets with zaatar. ( )
  revafisheye | Jan 10, 2020 |
"Another fantastic Ottolenghi book made even better by the poignant stories he and Sami Tamimi share about growing up in different communities in the same city. The recipes I've tried so far have all been great.

This is more than just a cookbook. It's social anthropology at its best" - Review from Goodreads.com ( )
  jsams | Jul 26, 2019 |
Made the pureed beets with yogurt and za'atar for cookbook club April 2018 (one of the most delicious cookbook clubs yet!); received a copy of the book as a gift for birthday February 2019. Gorgeous photographs. ( )
  JennyArch | Jun 18, 2019 |
I keep hoping to explore more of this second Ottolenghi book, so I haven't an in-depth analysis of the recipes to provide a balanced review. Overall, I find my pantry never seems to have enough of the ingredients on hand, yet I can always improvise with the Turkish and East Indian counterparts, not a fair evaluation of Jerusalem's recipes. I liked 'Plenty' much better, so perhaps that has coloured my view. ( )
  SandyAMcPherson | Oct 6, 2018 |
Very innovative cooking of Israeli/Arab inspiration. Some of the dishes are complex but with the very innovative favor combinations that Sami and Yotam are well known for. ( )
  dinu | Oct 3, 2018 |
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Nome do autorFunçãoTipo de autorObra?Status
OTTOLENGHI, YotamAutorautor principaltodas as ediçõesconfirmado
TAMIMI, SamiAutorautor principaltodas as ediçõesconfirmado
ABELIOVICH, NomiContribuinteautor secundáriotodas as ediçõesconfirmado
BAR, NoamContribuinteautor secundáriotodas as ediçõesconfirmado
HINTON, AdamFotógrafoautor secundáriotodas as ediçõesconfirmado
LOVEKIN, JonathanFotógrafoautor secundáriotodas as ediçõesconfirmado
HOLLE, BarbaraTradutorautor secundárioalgumas ediçõesconfirmado
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Título canônico
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Premiações
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Epígrafe
Dedicatória
Primeiras palavras
Citações
Últimas palavras
Aviso de desambiguação
Editores da Publicação
Autores Resenhistas (normalmente na contracapa do livro)
Informação do Conhecimento Comum em inglês. Edite para a localizar na sua língua.
Idioma original
CDD/MDS canônico
Canonical LCC

Referências a esta obra em recursos externos.

Wikipédia em inglês (1)

"A collection of 120 recipes exploring the flavors of Jerusalem from the New York Times bestselling author of Plenty, one of the most lauded cookbooks of 2011. In Jerusalem, Yotam Ottolenghi re-teams with his friend (and the co-owner of his restaurants) Sami Tamimi. Together they explore the vibrant cuisine of their home city--with its diverse Muslim, Jewish, Arab, Christian, and Armenian communities. Both men were born in Jerusalem in the same year--Tamimi on the Arab east side and Ottolenghi in the Jewish west. This cookbook offers recipes from their unique cross-cultural perspectives including Charred Baby Okra with Tomato and Preserved Lemon, Braised Lamb Meatballs with Sour Cherries, and Clementine and Almond Cake. With five bustling restaurants in London and two stellar cookbooks, Ottolenghi is one of the most respected chefs in the world; Jerusalem is his most personal, original, and beautiful cookbook yet"--

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