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Carregando... Food Microbiologyde William C. Frazier
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Abstract: Basic principles of food microbiology are explored for college students and workers in food industry related fields. Major topic areas are: food and microorganisms; principles of food preservation, contamination, preservation, and spoilage of different kinds of foods; foods and enzymes produced by microorganisms; foods in relation to disease; and food sanitation, control, and inspection. Não foram encontradas descrições de bibliotecas. |
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Google Books — Carregando... GênerosClassificação decimal de Dewey (CDD)576.163Natural sciences and mathematics Life Sciences, Biology Genetics and evolution MicrobesClassificação da Biblioteca do Congresso dos E.U.A. (LCC)AvaliaçãoMédia: Sem avaliação.É você?Torne-se um autor do LibraryThing. |