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China Moon Cookbook de Barbara Tropp
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China Moon Cookbook (edição: 1992)

de Barbara Tropp

MembrosResenhasPopularidadeAvaliação médiaMenções
267175,377 (4)5
Winner of an IACP/Julia Child Cookbook Award The "Julia Child of Chinese cooking" (San Francisco Chronicle), Barbara Tropp was a gifted teacher and the chef/owner of one of San Francisco's most popular restaurants. She was also the inventor of Chinese bistro, a marriage of home-style Chinese tastes and techniques with Western ingredients and inspiration, an innovative cuisine that stuffs a wonton with crab and corn and flavors it with green chili sauce, that stir-fries chicken with black beans and basil, that tosses white rice into a salad with ginger-balsamic dressing. Casual yet impeccable, and as balanced as yin and yang, these 275 recipes burst with unexpected flavors and combinations: Prawn Sandpot Casserole with Red Curry and Baby Corn; Spicy Tangerine Beef with Glass Noodles; Pizzetta with Chinese Eggplant, Wild Mushrooms, and Coriander Pesto; Chili-Orange Cold Noodles; Sweet Carrot Soup with Toasted Almonds; Wok-Seared New Potatoes; Crystallized Lemon Tart; and Fresh Ginger Ice Cream.… (mais)
Membro:aniahan
Título:China Moon Cookbook
Autores:Barbara Tropp
Informação:Workman Publishing Company (1992), Paperback, 528 pages
Coleções:Sua biblioteca
Avaliação:
Etiquetas:Asian, Chinese, Restaurant

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China Moon Cookbook de Barbara Tropp

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Puts a whole new slant on Chinese cooking. I'm sorry I never made it to the restaurant before Barbara Tropp died. She was a great writer and cook.
  jftuttle | Oct 3, 2007 |
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Autores Resenhistas (normalmente na contracapa do livro)
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CDD/MDS canônico

Referências a esta obra em recursos externos.

Wikipédia em inglês (1)

Winner of an IACP/Julia Child Cookbook Award The "Julia Child of Chinese cooking" (San Francisco Chronicle), Barbara Tropp was a gifted teacher and the chef/owner of one of San Francisco's most popular restaurants. She was also the inventor of Chinese bistro, a marriage of home-style Chinese tastes and techniques with Western ingredients and inspiration, an innovative cuisine that stuffs a wonton with crab and corn and flavors it with green chili sauce, that stir-fries chicken with black beans and basil, that tosses white rice into a salad with ginger-balsamic dressing. Casual yet impeccable, and as balanced as yin and yang, these 275 recipes burst with unexpected flavors and combinations: Prawn Sandpot Casserole with Red Curry and Baby Corn; Spicy Tangerine Beef with Glass Noodles; Pizzetta with Chinese Eggplant, Wild Mushrooms, and Coriander Pesto; Chili-Orange Cold Noodles; Sweet Carrot Soup with Toasted Almonds; Wok-Seared New Potatoes; Crystallized Lemon Tart; and Fresh Ginger Ice Cream.

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